四伯的七十大寿

这个冬天是四伯的七十大寿，提前好久母亲就打电话过来问我回不回去。要是在以前，可能我都还要考虑考虑，主要是在星期一，怕麻烦，又要请假，又要回来折腾。如今却越发感觉亲情的难能可贵。于是我一个人带着小麦，周六就回去给老人家祝寿。

星期天早上七点过，四邻帮忙杀猪的便过来了，两只大肥猪，都是自家养的。杀猪的是队里的张哥，如今也年纪大了，年轻人都出去打工了，这以后还不知道找谁顶替。

二哥提前几天就拉来了砖头，用砖头架起几口大灶。这种大灶是烧蜂窝煤的，一次要倒几十个。现在蜂窝煤也涨价了，平时没人会这么烧钱。

主厨是本姓的厨师，一家三口都是厨师，过来的时候带桌子、凳子、糕点配菜一车拉来。

鸭舌。泸县农村的九个碗（有些地方又叫九大碗）有荤有素、有凉有热、有汤有点心，是小时候像过节一样期待的日子。

青笋、大蒜炖肚条。猪肚是自家粮食猪的，味道是城里饲料猪无法比拟的。

臊子面。最是家乡的味道。

摆好等待上蒸笼。

这大约就是九个碗上的主要东西了。蒸菜有：蒸肘子、蒸鱼、夹沙肉、酒米饭（糯米饭）、酥肉汤、三鲜汤、鸡汤、扇贝、银耳汤、青菜汤；凉菜有白切鸡、板鸭、牛肉、卤猪胗、鸭舌；还有一些杂八杂杂八的糕点。当然还得有臊子面。

周一上午，亲朋好友，邻里陆续过来了。二哥让我坐人情桌子写人情簿。叫了叔叔收钱，父亲在一旁帮忙发红包及回礼。

快到中午了，亲友陆续入座，准备开席

按理在吃饭的时候晚辈们都要挨桌敬酒

一共坐了三十多桌，所以对面三伯的坝子也摆了十多桌

四伯

两个孙儿凑钱在镇上订做的蛋糕。这镇人啥时候也有做这种蛋糕的了？叔叔说有两家。

最后，来一张比脸还大的大白菜。

(本文配图主要由 xingxingmei 提供，特此感谢！)
后文转载一篇石自彬写的《泸县农村传统筵席九个碗格局探析》，敬请请翻页阅读。