色香味俱全的川味凉拌鱼做法

老婆不在家，一个人不知道吃什么好。老婆以前做过秘不外传的”手撒鸡“，自己偷学着那个做法，做了一个“色香味俱全”的鱼（自封的哈），不知道叫什么名字，姑且叫川味凉拌鱼吧。这个菜夏天吃最巴适。

主料：黔鱼或草鱼都可以吧，我喜欢刺少点的。
配菜：青椒、红椒（或泡椒之类的都可以吧）、香菜、芹菜
配料：花椒油、芡粉、盐、料酒、姜、生抽、香油等

做法：

1，将鱼切成块（小点的鱼整只也可以，我是为了好蒸）洗净备用

2，把姜切成粒，加入鱼中，再放点盐、倒入料酒、芡粉码味，码几分钟就可以了，你懂的

3，把青椒、红椒、香菜、芹菜切碎和匀

4，把码好料的鱼放入蒸锅中蒸二十来分钟

5，鱼蒸好后蒸出来的水倒入切碎的配菜中，加入生抽、花椒油（川味就靠它了）之类的拌匀

6，拌好后的料倒入鱼上就OK了

拌好后的样子是什么样的忘记拍了，这是吃剩下后的样子

传说中的色香味俱全的川味凉拌鱼