四月樱桃红

四月樱桃红

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Maie注:四月红满市,让我想起家乡酒米饭(糯米饭)。生产队里每逢生朝满十,红白喜事,必制办几十桌九大碗,亲朋好友远亲邻里都来吃上几天。苦了钱财,乐了小孩儿。每每这个时候必有一道菜是酒米饭。蒸好的糯米,洒上白糖,再从樱桃罐头里捡出几粒红润饱满的樱桃,色香味俱全。对于小孩子们,这糯米饭上的樱桃就是必争之物了,先下手为强,反应慢得自然是没有了。老家不出产这玩意儿,也难怪了。

周末天气格外的晴朗,难得的好天气。突然想起了有一位老太太这样说过:当你不去旅行,不去冒险,不去谈一场恋爱,不去尝试没试过的生活,只是每天挂着QQ,刷着微博,逛着淘宝,干着我80岁都能做的事情……你要青春有毛线用!于是嚷着要出去晒晒。看到 @丫大小姐 跑去简阳樱桃沟通happy的微博,勾起了肚里的馋虫,商量则个,索性先去,再找个可以摘樱桃的农家。醉翁之意不在樱桃在于摘樱桃的过程。

五桂桥坐219次公交,成洛路出去到西河那边路两边都是摘草莓的广告。到了客运中心,发现有个老爷子在门口卖樱桃,于是过去勾兑。向他说明了来意,经过一番砍价,终于成交:我们可以随意到他们园子里自行采摘樱桃。按老爷子的话说:吃随便吃,带走4元一斤。谈成后,在一旁窃喜:嘿嘿,树上随意吃还不收费,这回捡了一个大便宜。另外有两个美女也去老爷子家摘樱桃,于是我们4人跟着老爷子上了L005乡村公交车,从往东向双溪、燃灯寺、棬子坪方向,大约20分钟的车程,来到燃灯寺公墓后面(地名:坟山上)一处农家小院。

老爷子子女都在外面,他自己也搬到了洛带镇上。所以老家这处院落基本上都已荒废,只有满院子的枇杷和樱桃树。这樱桃树就在路边,也没怎么管理。估计老爷子也懒得回来一趟。

废弃的老屋

四月的樱桃,粒粒饱满,如少女唇上的春色,晶莹剔透又热情似火。

樱桃红了

见到满树的樱桃红,心里乐开了花,使出N多年都不曾用过的爬树绝技,在树上吃了个够。

由于樱桃偏小(大的都卖完了,大的卖8元),我们摘2斤半的樱桃。摘的时候,有两泼人开车路过,也停下来打问。我们帮老爷子拉了好些生意。

摘完樱桃,由于公交车不知道啥时候回来,索性徒步下山吧。走在泥土盘山公路上,空气清晰,远处风景如画。

路边也有樱桃,貌似比山上的甜些呢。

回到家里,看到这被摘回来的樱桃,怕是放不长久,于是想起了做樱桃酱。说做就做!

樱桃酱的制作过程如下:

1、把摘回来的樱桃去蒂,清洗干净,去果核;

2、加入白糖(糖根据个人口味添加),红糖少许,蜂蜜2勺,1个柠檬汁,拌匀腌制1晚;

3、倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅都行),大火烧开,转中小火慢慢熬至粘稠即可,要一边煮一边不停的搅拌。煮沸后上面会有一层沫,用勺子把这些沫舀出来,直到表面无这层沫为止。

4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存,这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过,彻底晾干。在果酱稍微凉一点,盛入瓶中,盖盖密封,冰箱冷藏。

做出来的樱桃酱,晶莹剔透,酸酸甜甜,是佐冰激凌、酸奶、凉粉、面包…之佳品,简直是大爱啊!

樱桃酱

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