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好大一窝奶奶菜

本文最后更新于2014年2月17日,已超过半年没有更新,如果内容失效,请在评论区反馈,谢谢!

一到冬天,便是到了四川做冬菜和酸菜的季节。做好的冬菜可以做梅菜扣肉、可以炒肉、烧汤,酸菜当然做酸菜鱼的最好配菜。

这种菜泸州方言叫奶奶菜【nɑi nɑi】,名字大概源起茎部下方有一个自然突出的部分,就像乳头一样;又或者是由于田间地头异乎寻常的菜,过年走亲戚待客奶奶都会煮上一锅这种青菜。名字来源无从考证,正式的名称也说不清楚,它只是普通得融入寻常百姓的生活。

小时候,四伯家里总会做一大坛用酒、花椒等腌制的冬菜,取出来香喷喷,切碎,放猪油炒香,那便是堂姐的午餐了。那时候真想快快读书、住校,就可以天天吃到香香的冬菜了。

菜市场买一大窝,摊主会给一个红尼龙绳子拴起来,拎回家,挂在屋檐下。
奶奶菜挂冬菜

一排排挂在屋檐下,好有家的感觉。吃在嘴里,酸酸的甜甜的,我知道那便是的味道!


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背包客,徒步自助旅行爱好者,户外旅行摄影爱好者。逍遥山水间户外团队成员,“流浪天下”博客网站站长。背包旅行,流浪天下,行走的日子,我只是天堂的过客...

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